HEALTHY GARDEN

“Healthy Garden is the brand of a family business that markets processed foods in an artisanal way, such as the DIP sauce to spread, fermented cabbage chucrut, whole seed of seed, granboards, mix of vegetables, among others, products that have been made thinking In healthy nutrition for the human body and the delight of the Barranquilleros. Its owners, a couple of fighters, who has the vision of positioning their business as a environmental friendly industry and that provides health through food, have tried to incorporate day by day good environmental practices venturing into a green marketing system that seeks the insertion of environmental concepts in the company’s marketing activities, but for this it is necessary to be in tune with green policies, without first going through a continuous improvement of organizational activities and certifications in good manufacturing practices.
The leading good or service that characterizes the green business is represented in the commercialization of processed and pickled vegetables from which it has been able to obtain benefit that transcends from the maintenance of ecosystem services and such virtue Learning perspective of new techniques Preparation and conservation of foods that favor urban food security, since it has adopted a process of artisanal elaboration of Chucrut (acid Col) being a culinary preparation, which given its form of preparation obtains advantages such as the possibility If obtaining the nutritional benefits from fermentation, in the face of the reduction of some characteristics in the final product when marketed (additives, pasteurization) since Healthy Garden, prepares a raw chucrut, which is done without pasteurization since it is preparing Average handmade In the lactic fermentation of the fresh leaves of the col (cabbage) (brassica smeracea) which during the process of fermentation of the col produces lactic acid as the main metabolite, which is capable of, not only of enhancing the taste, but also that it At the same time it acts as a natural preservative that lengthens its periodic period.”

“HEALTHY GARDEN es la marca de un negocio familiar que comercializa alimentos procesados de forma artesanal, como la salsa DIP para untar, chucrut de repollo fermentado, pan integral de semilla, granolas, mix de verduras, entre otros, productos que han sido elaborados pensando en una nutrición saludable para el cuerpo humano y el deleite de los Barranquilleros. Sus propietarios, una pareja de luchadores, que tiene la visión de posicionar su negocio como una industria amigable con el medio ambiente y que proporciona salud mediante los alimentos, han intentado incorporar día a día buenas prácticas ambientales incursionando en un sistema de Mercadeo Verde que busca la inserción de conceptos ambientales en las actividades de mercadeo de la empresa, pero para ello es necesario estar a tono con las políticas verdes, sin antes pasar por un mejoramiento continuo de las actividades organizacionales y de las certificaciones en Buenas Prácticas de Manufactura.
El bien o servicio líder que caracteriza al negocio verde está representado en la comercialización de verduras procesadas y encurtidas del cual ha podido obtener beneficio que trascienden desde el mantenimiento de servicios ecosistémicos y tal virtud la empresa ha adoptado un aprovisionamiento que debe ser visto objetivamente desde la perspectiva de aprendizaje de nuevas técnicas preparación y conservación de alimentos que favorezcan la seguridad alimentaria urbana, toda vez que ha adoptado un proceso de elaboración artesanal del chucrut (col ácida) siendo una preparación culinaria, que dado su forma de preparación obtiene ventajas como la posibilidad de obtención de los beneficios nutricionales procedentes directamente de la fermentación, frente a la reducción de algunas características en el producto final cuando se comercializa (aditivos, pasteurización) ya que Healthy garden, elabora un chucrut crudo, que se realiza sin pasteurización ya que está elaborando de forma artesanal mediante la fermentación láctica de las hojas frescas de la col (repollo) (Brassica oleracea) el cual durante el proceso de fermentación de la col produce ácido láctico como metabolito principal, lo que es capaz de, no solo de realzar el sabor, sino que al mismo tiempo actúa como un conservante natural que alarga su periodo de comestibilidad.

Contact: healthygarden(guinbajo) @hotmail.com

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