Producción y transformación del ají picante para la elaboración de salsas
“The entrepreneurship will be carried out at rest, beautiful corregimient Cultivation where appropriate lands and people who are dedicated to agriculture, with dreams of working, exploiting and making the most of the products that are harvested, for each day improve the conditions and quality of life and thus also take advantage of the most of The qualities, capacities and virtues of each of these people who work and cultivate the earth daily so that in a morning the goals of each of us are achieved and thus replace the needs of people for opportunities.
With the venture of the production and transformation of spicy pepper for the elaboration of sauces, we want to rescue the culture and tradition of our ancestors which the sauce, or the spicy vinegar as they called them was typical in the center of the table for tasting of food. Food culture and traditions play a fundamental role and this is why the importance that is transmitted to new generations. With this project we would not only be developing the traditional sauces of the house, but also special sauces to put foods such as meats, soups, empanadas, etc. taking full advantage of the fertility of our lands which produce the best of the field.”
“El emprendimiento se llevara a cabo en el Reposo, bello corregimiento perteneciente al Municipio de Valencia Córdoba, tierra prospera que posee una riqueza natural que hace de estas tierras unas de las más fértiles del municipio de valencia, estas tierras son aptas para todo tipo de cultivo donde se cuentan con terrenos apropiados y con personas las cuales se dedican a la agricultura, con sueños de trabajar, explotar y aprovechar al máximo los productos que se cosechan, para cada día mejorar las condiciones y calidad de vida y de esta manera aprovechar también las cualidades, capacidades y virtudes de cada una de estas personas que a diario trabajamos y cultivamos la tierra para que en un mañana las metas de cada uno de nosotros sean alcanzadas y así substituir las necesidades de las personas por oportunidades.
Con el emprendimiento de la producción y transformación del ají picante para la elaboración de salsas, se quiere rescatar la cultura y tradición de nuestros ancestros lo cual la salsa, o el vinagre picante como ellos les llamaban era típico en el centro de mesa para la degustación de los alimentos. La cultura y tradiciones alimentarias cumplen un papel fundamental y es por esto la importancia que sea transmitido a las nuevas generaciones. Con este proyecto no solo estaríamos elaborando las salsas tradicionales de casa, sino también salsas especiales para poner a los alimentos como las carnes, sopas, empanadas, etc Aprovechando al máximo la fertilidad de nuestras tierras las cuales producen lo mejor del campo.”
Contact: rossirangel@yahoo.com